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    HIRO

    • Author:HIRO
    • 某電機メーカーで、情報システムの営業職を経て、現在はマーケティングに従事。顧客の経営改善に寄与するためにビジネススクールに通い、中小企業診断士を取得。息抜きのサーフィン、サッカー、ランニングが最近楽しい。

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2005/11/04(Fri)

もつ鍋

もつ鍋のもつとは何か?

モツとは、料理に使う鶏・牛・豚などの内臓のことで、料理人や食肉業者間の隠語で「モツ」と言っていたものが、一般に広まったとされる。

そんなもつ鍋だが、恵比寿においしい店を紹介された。

蟻月

2週間前に予約をしないと取れない人気店である。食べてみたら確かに!と思わされるおいしさだった。友人3人と迷いながら店に到着しておいしそうな匂いがなんとも言えず印象的だった。店の概観もぽつんあるカンジ、ほのかに光が見える感じ、がなんともいえない温かみをかもしだして。

また食べにきたいと思わされるお店だった。

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